为贯彻《国家职业教育改革实施方案》精神，加强旅游技能型人才培养，提升旅游专业学生技能学习积极性，展现旅游专业中职学生的技能水平，bat365官网登录-最新版下载--365的平台有限公司-apple app store排行榜在成功举办了九届赛事的基础上，特组织第十届旅游职业技能大赛。
一、举办单位
指导：上海市教育委员会职业教育处、上海市文化和旅游局
主办：bat365官网登录-最新版下载--365的平台有限公司-apple app store排行榜
承办：上海工商职业技术学院、上海邦德职业技术学院、
上海长三角旅游人才培训中心、华住集团华住商学院。
协办：上海旅游行业协会教育分会
二、参赛范围与参赛对象
上海市中等职业学校（含普通中等专科学校、职业学校、技工学校等）在校学生
三、竞赛组织机构
1.在上海市教育委员会职业教育处、上海市旅游局教育培训处统一领导下，bat365官网登录-最新版下载--365的平台有限公司-apple app store排行榜组织成立第十届“旅游职业技能大赛”组委会，全面负责比赛的组织、协调和实施工作，并根据不同的比赛项目成立专业竞赛项目小组，实行专业项目组长负责制。
2.组建专家小组，负责比赛方案的审定、比赛问题的解释和处理、比赛纠纷的协调与研判。
四、竞赛项目设置和基本要求
本届旅游专业职业能力竞赛设置六个专业项目的比赛，分阶段进行。
具体安排如下：
比赛项目：
1.“咖啡制作”项目初赛（笔试、视频） 100分
考察对咖啡基础知识的掌握及制作流程的规范能力。
“咖啡制作”项目决赛 120分
考察技能：选手操作能力及行业操作规范等
2.“中餐摆台”项目 120分
考察技能：中餐摆台操作技能和英语口语能力等
3.“中式烹饪” 项目 100分
考察技能：中式烹饪操作技能等
4.“鸡尾酒调制速度赛”项目 150分
考察技能：鸡尾酒调制的操作技能及相关理论考察等
5.“中文解说”项目：100分
考察技能：导游解说技能等
6.“英语演讲”项目 100分
考察技能：英语口语能力等
各项目具体要求详见附件“《××××》项目比赛办法和规则”
六、报名办法
1.参赛报名要求
（1）参赛资格：凡上海市中等职业学校在籍学生均可自愿报名参赛，并由所在学校汇总后，统一报旅游职教集团比赛组委会（报名表附项目方案）。
（2）专业要求：参赛学生只能参加与自己所学专业大类对应的竞赛项目。
竞赛项目 | 对口中职专业 |
中文解说 | 旅游大类各专业 |
中餐摆台 | 旅游大类各专业 |
英语演讲 | 旅游大类各专业 |
中式烹饪 | 旅游大类各专业 |
鸡尾酒调制速度赛 | 旅游大类各专业 |
咖啡制作 | 旅游大类各专业 |
2.报名办法
1、第一阶段报名日期：2019年10月18日前
项目：咖啡制作；中餐铺台；中餐烹饪；调酒
2、第二阶段报名日期：2019年11月8日前
项目：中文解说；英语演讲；
3、报名地点：加盖学校公章的报名汇总表交集团办公室
（上海市黄浦区贵州路101号5号楼302室）黎嘉音老师处
并将报名表的电子版以附件形式发到bat365官网登录-最新版下载--365的平台有限公司-apple app store排行榜邮箱：
lyjt20170908@163.com
（4）咨询电话：021-63527646（黎嘉音老师）。
七、比赛日期与地点
比赛项目 | 比赛时间 | 比赛地点 |
咖啡制作（初赛） | 2019年10月26日（周六） | 待定 |
中餐铺台 | 2019年11月9日（周六） | 上海邦德职业技术学院德丰楼三楼（上海市锦秋路299号） |
中式烹饪 | 2019年11月10日（周日） | 上海邦德职业技术学院德丰楼二楼（上海市锦秋路299号） |
鸡尾酒调制速度赛 | 2019年11月23日（周六） | 上海工商职业技术学院青浦校区（青浦区华新镇新凤北路565号） |
咖啡制作（决赛） | 2019年11月30日（周六） | 后政品皇咖啡学院（奉贤区茂园路888号） |
中文解说 | 2020年1月4日（周六） | 上海长三角旅游人才培训中心（静安区海防路429弄100号） |
英语演讲 | 2020年1月4日（周六） | 上海长三角旅游人才培训中心（静安区海防路429弄100号） |
（具体时间和地点见准考证）
八、奖项设置办法
1.以项目得分从高到低排序，按各项目参赛学生总数的50%分别设置个人一、二、三等奖若干。
2.根据选手获奖等第（一等奖）和获奖数量，设置优秀指导教师奖若干。
3.对组队集体报名的中等职业学校，根据获奖情况和比赛组织情况设优秀组织奖若干。
九、比赛规则
各项目竞赛内容及相关规则详见附件。
十、评分方法与参考标准
评分方法与参考标准详见附件。
本次大赛的最终解释权归主办单位所有。
二〇一九年九月
